今日は、Royal Pita Mahaの総料理長と朝食をしながらお話しました。バリ島にも少しづつ海外からのお客様が増えてきて、以前にくらべればまだまだですが、6月1日から自宅待機をさせていたキッチンのスタッフを全員呼び戻すとのこと、ホテル側からの条件もあり、その分スタッフの出勤日数を調節しての決断だそうです。でも、キッチンの皆とまた会えるのは本当に嬉しいことです。8月には、現在クローズしています川縁のレストランもオープンさせたいと準備に入るそうです。先が見え出し、動き出したことを実感しています。